Домашний сыр

Ингредиенты:

молоко — 1 л
сметана 20% — 200 г
яйцо — 3 шт.
соль — 1 ч. л.
укроп, мелко порезанный — по желанию, 1 ст. л

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты.
Берём удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбиваем яйца, вливаем сметану.
Венчиком или миксером перемшиваем массу до однородности.
Молоко доводим до кипения, солим.
Вливаем яично-сметанную массу в молоко.
Вновь доводим до кипения и провариваем на очень меленьком огне 5 минут.
Масса станет творогообразной.
Снимите с огня кастрюлю с огня. Даём массе постоять минут 5-7 и остыть.
По желанию добавляем укром, тщательно моем его, отделяем от веточек и мелко режем. Добавьте укроп в полученную массу и перешиваем её.
Минут 10 дайте ей постоять.
Далее откидываем массу на марлю, сложенную в несколько слоев.
Отцеживаем сыр от жидкости.
Завяжите марлю. Подшиваем минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла.
Потом укладываем в глубокую тарелочку сыр и ставим сверху груз.
Убираем его на 4-5 часов в холодильник.
Спустя пять 5 часов снимаем марлю. Домашний сыр из молока и сметаны готов.

Рецепты. Мир кулинарии

22.04.2018 / ВКУСНАЯ ЕДА
Похожие записи