Рецепт с кабачками, баклажанами и сулгуни

✅ Необходимые ингредиенты:
280 г сулугуни «Умалат»
2 цукини
2 баклажана
1 помидор
1 луковица
300 г фарша из телятины
1 ч. л. томатной пасты
специи по вкусу (паприка, прованские травы, куркумы)
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
300 мл молока
5−6 ст. л. оливкового масла
1−2 веточки кинзы
соль, перец

⚪️ Как приготовить:
1️⃣ Цукини и баклажаны нарезать кружочками и выложить на застеленный пергаментом противень. Полить 2 ст. л. оливкового масла и запекать 10 минут под грилем.
2️⃣ Сулугуни натереть на крупной терке. Помидор нарезать кружочками, лук — мелкими кубиками.
3️⃣ Лук обжаривать на 2 ст. л. оливкового масла до мягкости. Добавить фарш и обжаривать 7−10 минут, помешивая и разламывая комочки лопаткой. Добавить томатную пасту и специи, перемешать. Тушить еще 10—15 минут.
4️⃣ Сливочное масло растопить в небольшом сотейнике, всыпать муку и прогревать 1 минуту. Влить молоко, посолить. Довести до кипения, убавить огонь и уваривать до густоты.
5️⃣ Выложить половину ломтиков запеченного цукини в смазанную оливковым маслом форму, присыпать тертым сулугуни, добавить половину ломтиков баклажана, половину фарша и полить молочным соусом. Затем оставшиеся ломтики цукини, тертый сулугуни, баклажан и фарш. Полить молочным соусом, сверху выложить кружочки помидоров и присыпать тертым сыром.
6️⃣ Запекать в разогретой до 200 °С духовке 30 минут. Подавать мусаку, украсив листиками кинзы.

27.08.2017 / ВКУСНАЯ ЕДА
Похожие записи