Колдуны

Из обычных ингредиентов можно приготовить потрясающее блюдо на ужин! Нежные за счет картофеля в составе теста и сочные за счет обжаренного фарша, колдуны очень быстро варятся и источают такой аппетитный аромат, что домашние сбегутся на ужин тут же.

• 1 луковица
• 3ст.л. панировочных сухарей
• 250г свино-говяжьего фарша
• соль
• перец
• 1кг отварного картофеля
• 2 яйца
• около 3 стакана муки (1 стакан = 200мл) — может понадобится меньше
• сливочное масло+50г сыра для подачи

Приготовление:

1. Лук помыть, почистить, мелко нарезать и выложить в разогретое на сковороде масло. Обжарить до мягкости. Всыпать сухари и жарить до золотистого цвета

2. Добавить фарш, соль и перец. Жарить до готовности (около 15 минут)

3. Картофель, отваренный до готовности в подсоленной воде, натереть на терке, смешать с яйцами, солью и перцем

4. Всыпать муку (столько, чтобы тесто после замеса перестало приставать к рукам) и замесить тесто

5. Разделить тесто на 12 небольших шариков и каждый раскатать. Выложить на серединку кружочков начинку и защипнуть края

6. Варить в подсоленной воде в течение 10 минут после того, как колдуны всплывут

7. Подавать, полив растопленным сливочным маслом и посыпав тертым сыром